山东服装职业学院国际贸易系
成功绝非偶然,付出必有收获 ——技能大赛参赛心得

 
 
 

        我是2017旅游管理一班的王子维,从20189月来到北京友谊宾馆在宾馆友谊宫俄罗斯餐厅跟岗实习。因为自己本身就比较喜欢西餐和西餐礼仪,所以被分配到俄罗斯餐厅之后更是如鱼得水,工作和学习都比较顺心。就这样,我开始了跟岗实习生活。

一次偶然的机会,餐厅领导问我们有没有意愿参加宾馆里的技能大赛,我最初还是犹豫不决的,但是同学校的学长跟我讲:“去参加吧,这也是一次锻炼自己的机会。他这样一说,坚定了我要参加的信心,就这样,我跟着餐厅里其他参加比赛的同事一起,开始学习西餐宴会摆台。

虽然我信心满满的去准备,去学习,但是事与愿违,困难接踵而至,遇到的第一个困难,就是端不动餐具。为什么这么说呢?因为西餐用的刀叉,都是金属制成,很有分量,而一托盘餐具一共有9种,一种便是6把,54把餐具加起来就接近20斤沉,还得用左手端着,让瘦弱的我吃了不少苦头,胳膊肘一连几天都是肿的。

经过一段时间的适应期之后,我终于能够将整套流程走下来,但是在这个过程中也暴露出了最重要的问题:时间。我每次把餐具摆完,都会超出规定的时间,眼看比赛将至,我却总是超时,这也让我的自信心受到了打击,开始怀疑自己行不行。这天中午休息的时候,餐厅领导把我留下,让我摆一次台,我便准备好餐具开始摆台,到我每摆一把刀叉的时候,领导就喊一声收,我就跟着领导的节奏不自觉的加快了速度,就这样这次摆台的时间比之前加快了三分钟多,虽然领导很严厉的指出了我的错误,但就是因为这样我更加坚定了自己的方向。一次又一次的摆台,我将质量和速度同时掐在手中,别人休息,我在练习,别人睡觉,我也在练习,一个道理开始在我脑子里出现:努力去做不一定会成功,但不努力一定不会成功!

就这样,比赛的日子如期而至,因为是宾馆的比赛,所以各个部门都有人来观看,一时间会场人山人海。看着眼前的人,我反而释然了,一切紧张不安烟消云散,因为我要的,并不是一个多么完美的结果,我享受的,是自己努力去做的过程。一声令下,我开始了自己的比赛,我不用去和别人比,我只需要和自己比,比平时的自己更加沉稳,更加专注,就这样15分钟之后,我将最后的一杯酒倒完,举手示意比赛完毕。在得到领导准肯的眼神之后,我绷着的身体放松了,一个月的努力没有白费,这便是最好的结果。

比赛结束后,我收获了优秀奖的奖状还有奖金,但我觉得这都是次要的,在这个过程中,我收获了更加宝贵的东西。我突然就明白了实习的意义所在,在学校里,你到知识,但在实习的过程中,你能够学到与以后工作生活息息相关的技能,你会明白付出和收获未必成正比,你能学会和不同的人去打交道,你会认识他人,理解他人,最重要的,你会收获一群志同道合的朋友和积极向上的人生态度!

(撰稿:王子维  摄影:北京友谊宾馆

 

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